Torta Colonial

Sinceramente yo no sabia que el ingrediente base de esta torta era el fororo. Sip, el fororo.

El fororo o el maíz tostado usualmente usado para hacer atoles, tambien puede ser usado para las panquecas y en el caso de esta receta en la torta colonial.

Ingredientes

• 5 Topochos Maduros.
• 4 Huevos.
• 100 gr de Mantequilla.
• 1 cucharadita de Canela en polvo.
• 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.
• 1cucharadita de Vainilla.
• 1 cucharada de Ralladura de limón.
• 1 taza de Maíz Tostado
• 1 taza de Leche.
• 1/2 Taza de Melado de Papelón.
• 1/4 de kilo de Queso duro Rallado.
• 1/4 de cucharadita de Nuez Moscada.

Preparación

Antes que todo pre-calentar el horno a 150° C y engrasar un molde.

Pele los topochos y píquelos en trocitos, luego mezclemos en la licuadora junto con los cuatro huevos, una vez mezclados los ingredientes vierta la preparación en un bol y añada poco a poco el queso rallado, la ralladura de limón, la nuez moscada y la canela.

En otro bol disuelva la mantequilla y únala a la preparación.

Cierne la harina de maíz (fororo), el bicarbonato y mezclelo, agregue a la mezcla alternando la leche y el melado de papelón. Luego mezcle junto a la anterior mezcla.

Meter al horno a fuego medio, hasta que este cocida y dorada por encima.